HF-SP702B
방아잎은 ‘화하면서 알싸하다’ 말고는 달리 표현이 안 되는 독특한 향미를 가졌다.
방아라는 이름 자체가 경상도 사투리로, 원래 이름은 배초향(排草香)이다. 다른 풀들의 향을 밀어낸다는 뜻으로 그만큼 향이 강하다.
방아잎은 여름철에 먹어 두면 좋은 식재료다.
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